Ключові особливості соковижималки з повільним віджимом:
- Делікатний процес екстракції: Шнек (спіралеподібний пристрій) повільно пресує продукт, зберігаючи більше ферментів, вітамінів і мінералів.
- Вищий вихід соку: Соковижималки з повільним віджимом, як правило, витягують більше соку з фруктів і овочів порівняно з відцентровими соковижималками, зменшуючи кількість відходів.
- Тиха робота: Ці соковижималки, як правило, працюють тихіше завдяки низькій швидкості двигуна.
- Універсальність: Багато повільних соковижималок можуть переробляти найрізноманітніші продукти, включаючи листову зелень, горіхи для приготування горіхового молока і навіть пшеничний пирій.
- Менше піни та розшарування: Повільний процес зводить до мінімуму утворення піни та розшарування, в результаті чого сік стає більш однорідним та консистентним.
- Довший термін зберігання: Сік з соковижималки з повільним віджимом може зберігатися довше (до 72 годин) при правильному зберіганні, оскільки в процесі екстракції відбувається менше окислення.
Переваги:
- Збереження поживних речовин: Соковижималка холодного віджиму зберігає більше поживних речовин порівняно з високошвидкісними соковижималками.
- Кращий смак: Повільний процес екстракції зберігає природний аромат продуктів, що призводить до більш насиченого смаку.
- Зменшене виділення тепла: Завдяки меншій кількості тепла, що виділяється під час вичавлювання соку, зберігається цілісність поживних речовин.
Недоліки:
- Повільніший процес: У порівнянні з відцентровими соковижималками, для отримання соку потрібно більше часу.
- Дорожчі: Зазвичай, соковижималки з повільним віджимом коштують дорожче через їхні передові технології та більший вихід соку.
