Yavaş Pres Meyve Sıkacağının Temel Özellikleri:
- Nazik Ekstraksiyon İşlemi: Ürünü yavaşça bastırmak için bir burgu (spiral şekilli bir cihaz) kullanır ve daha fazla enzim, vitamin ve mineral tutar.
- Daha Yüksek Meyve Suyu Verimi: Yavaş sıkım meyve sıkacakları, santrifüjlü meyve sıkacaklarına kıyasla meyve ve sebzelerden daha fazla meyve suyu çıkarma eğilimindedir ve israfı azaltır.
- Sessiz Çalışma: Bu katı meyve sıkacakları, yavaş motor hızları nedeniyle genellikle daha sessizdir.
- Çok yönlülük: Birçok yavaş meyve sıkacağı, yapraklı yeşillikler, fındık sütü yapmak için fındık ve hatta buğday çimi de dahil olmak üzere çok çeşitli ürünleri işleyebilir.
- Daha Az Köpüklenme ve Ayrışma: Yavaş işlem köpüğü ve ayrışmayı en aza indirerek daha pürüzsüz, daha tutarlı bir meyve suyu elde edilmesini sağlar.
- Daha Uzun Raf Ömrü: Yavaş sıkım meyve sıkacağından elde edilen meyve suyu, ekstraksiyon işlemi sırasında daha az oksidasyon olduğu için uygun şekilde saklandığında daha uzun süre (72 saate kadar) dayanabilir.
Avantajlar:
- Besin Tutma: Soğuk sıkım meyve suyu sıkma, yüksek hızlı meyve sıkacaklarına kıyasla besin maddelerini daha fazla korur.
- Daha İyi Lezzet: Yavaş ekstraksiyon işlemi, ürünün doğal lezzetini koruyarak daha zengin bir tat elde edilmesini sağlar.
- Azaltılmış Isı Üretimi: Meyve suyu sıkma sırasında daha az ısı üretildiğinden, besinlerin bütünlüğü korunur.
Dezavantajlar:
- Daha Yavaş İşlem: Santrifüjlü meyve sıkacaklarına kıyasla meyve suyu sıkmak daha fazla zaman alır.
- Daha Pahalıdır: Genellikle yavaş sıkım meyve sıkacakları, ileri teknolojileri ve daha yüksek meyve suyu verimleri nedeniyle daha pahalıdır.
