Основные характеристики соковыжималки медленного отжима:
- Щадящий процесс экстракции: С помощью шнека (спиралевидного устройства) продукты медленно прессуются, сохраняя больше энзимов, витаминов и минералов.
- Более высокий выход сока: Соковыжималки медленного отжима, как правило, извлекают больше сока из фруктов и овощей по сравнению с центробежными соковыжималками, что сокращает количество отходов.
- Тихая работа: Эти соковыжималки обычно работают тише благодаря низкой скорости вращения двигателя.
- Универсальность: Многие медленные соковыжималки могут работать с самыми разными продуктами, включая листовую зелень, орехи для приготовления орехового молока и даже пырей.
- Меньше пены и разделения: Медленный процесс сводит к минимуму образование пены и разделение, в результате чего сок получается более гладким и однородным.
- Более длительный срок хранения: Сок из соковыжималки медленного отжима может храниться дольше (до 72 часов) при правильном хранении, так как в процессе отжима он меньше окисляется.
Преимущества:
- Сохранение питательных веществ: Соковыжималка холодного отжима сохраняет больше питательных веществ по сравнению с высокоскоростными соковыжималками.
- Лучший вкус: Медленный процесс экстракции сохраняет натуральный аромат продуктов, что делает их вкус более насыщенным.
- Уменьшенное выделение тепла: Благодаря меньшему выделению тепла при приготовлении сока сохраняется целостность питательных веществ.
Недостатки:
- Медленный процесс: По сравнению с центробежными соковыжималками на приготовление сока уходит больше времени.
- Дороже: Как правило, соковыжималки медленного отжима стоят дороже из-за их передовых технологий и более высокого выхода сока.
