Caracteristicile principale ale unui storcător cu presare lentă:
- Proces de extracție delicată: Folosește un burghiu (un dispozitiv în formă de spirală) pentru a presa încet produsele, reținând mai multe enzime, vitamine și minerale.
- Producție mai mare de suc: Storcătoarele lente tind să extragă mai mult suc din fructe și legume în comparație cu storcătoarele centrifugale, reducând risipa.
- Funcționare silențioasă: Aceste storcătoare sunt în general mai silențioase datorită vitezei reduse a motorului.
- Versatilitate: Multe storcătoare lente pot procesa o mare varietate de produse, inclusiv frunze verzi, nuci pentru prepararea laptelui de nuci și chiar iarbă de grâu.
- Mai puțină spumă și separare: Procesul lent minimizează spuma și separarea, rezultând un suc mai neted și mai consistent.
- Durată de depozitare mai lungă: Sucul de la un storcător cu presare lentă poate dura mai mult (până la 72 de ore) atunci când este depozitat corespunzător, deoarece există mai puțină oxidare în timpul procesului de extracție.
Avantaje:
- Păstrarea nutrienților: Presarea la rece păstrează mai mulți nutrienți în comparație cu storcătoarele de mare viteză.
- Aromă mai bună: Procesul lent de extracție reține aroma naturală a produsului, rezultând un gust mai bogat.
- Producție redusă de căldură: Cu mai puțină căldură generată în timpul extragerii sucului, integritatea nutrienților este menținută.
Dezavantaje:
- Proces mai lent: Este nevoie de mai mult timp pentru a obține sucul în comparație cu storcătoarele centrifugale.
- Mai scumpe: De obicei, storcătoarele cu presare lentă sunt mai scumpe datorită tehnologiei lor avansate și a randamentului mai mare de suc.
