Caraterísticas principais de um espremedor de sumos de pressão lenta:
- Processo de extração suave: Utiliza uma broca (um dispositivo em forma de espiral) para prensar lentamente os produtos, retendo mais enzimas, vitaminas e minerais.
- Maior rendimento de sumo: Os espremedores de prensa lenta tendem a extrair mais sumo de frutas e legumes em comparação com os espremedores centrífugos, reduzindo o desperdício.
- Funcionamento silencioso: Estes espremedores são geralmente mais silenciosos devido à baixa velocidade do motor.
- Versatilidade: Muitos espremedores lentos podem processar uma grande variedade de produtos, incluindo folhas verdes, frutos secos para fazer leite de frutos secos e até erva de trigo.
- Menos espuma e separação: O processo lento minimiza a espuma e a separação, resultando num sumo mais suave e mais consistente.
- Prazo de validade mais longo: O sumo de um espremedor de prensa lenta pode durar mais tempo (até 72 horas) quando armazenado corretamente, uma vez que há menos oxidação durante o processo de extração.
Vantagens:
- Retenção de nutrientes: A produção de sumos por pressão a frio preserva mais nutrientes do que os espremedores de alta velocidade.
- Melhor sabor: O processo de extração lento retém o sabor natural do produto, resultando num sabor mais rico.
- Produção de calor reduzida: Com menos calor gerado durante a produção de sumos, a integridade dos nutrientes é mantida.
Desvantagens:
- Processo mais lento: Demora mais tempo a fazer sumo em comparação com os espremedores centrífugos.
- Mais caros: Normalmente, os espremedores de prensagem lenta são mais caros devido à sua tecnologia avançada e ao maior rendimento do sumo.
