Caraterísticas principais de um espremedor lento de prensagem a frio:
- Processo de extração lento: O espremedor funciona a baixas rotações (normalmente 40-80), o que garante que o sumo é extraído suavemente, preservando os nutrientes, as enzimas e o sabor natural dos produtos.
- Elevado rendimento de sumo: Os espremedores de prensa a frio são conhecidos pela sua eficiência na extração de sumo, produzindo um maior rendimento em comparação com os espremedores centrífugos. Isto significa menos desperdício e mais sumo por peça de produto.
- Calor e oxidação mínimos: Uma vez que o espremedor funciona a uma velocidade lenta, o calor gerado é mínimo, reduzindo a oxidação e permitindo que o sumo retenha mais nutrientes e tenha um prazo de validade mais longo (até 72 horas quando armazenado corretamente).
- Funcionamento silencioso: O motor lento resulta num funcionamento mais silencioso em comparação com os espremedores de alta velocidade, o que o torna mais adequado para ser utilizado de manhã ou em espaços de convívio partilhados.
- Versatilidade: Muitos espremedores lentos de prensagem a frio podem processar uma variedade de produtos, incluindo folhas verdes, frutos macios, vegetais duros e até nozes para fazer leite de nozes.
Vantagens de um espremedor a frio Slow Juicer:
- Retenção de nutrientes: O método de prensagem lenta ajuda a preservar mais nutrientes, enzimas e antioxidantes, que muitas vezes se perdem nos processos de sumo a alta velocidade.
- Melhor qualidade do sumo: O sumo prensado a frio tem um sabor mais rico e uma textura mais suave, com menos formação de espuma e separação.
- Vida útil mais longa: Devido à reduzida oxidação, o sumo prensado a frio pode ser armazenado durante períodos mais longos sem perder o seu valor nutricional ou sabor.
- Lida com produtos difíceis: Os espremedores lentos de prensagem a frio são excelentes para fazer sumos de folhas verdes, erva de trigo e outros ingredientes duros ou fibrosos.
Desvantagens de um espremedor a frio Slow Juicer:
- Demora muito tempo: O processo de extração lento pode demorar mais tempo em comparação com os espremedores centrífugos, tornando-o menos conveniente para quem tem pressa.
- Preço mais elevado: Os espremedores de prensa a frio são geralmente mais caros do que os espremedores centrífugos devido à sua tecnologia avançada e ao maior rendimento do sumo.
- Mais trabalho de preparação: Muitos espremedores de prensas a frio têm uma calha de alimentação mais pequena, o que significa que os produtos têm de ser cortados em pedaços mais pequenos antes de serem espremidos.
Quem deve considerar um espremedor lento de prensagem a frio?
- Entusiastas da saúde: Ideal para aqueles que dão prioridade à retenção de nutrientes e querem um sumo da mais alta qualidade com o máximo de benefícios nutricionais.
- Amantes de folhas verdes: Perfeito para os entusiastas de sumos que fazem frequentemente sumos de folhas verdes, erva de trigo ou outros vegetais fibrosos.
- Sumo para armazenamento: Adequado para pessoas que gostam de fazer sumo em lotes e guardá-lo durante alguns dias, uma vez que o sumo prensado a frio tem um prazo de validade mais longo.
