슬로우 프레스 주서기의 주요 특징:
- 부드러운 추출 과정: 오거(나선형 장치)를 사용하여 천천히 농산물을 눌러 더 많은 효소, 비타민, 미네랄을 유지합니다.
- 더 높은 주스 생산량: 슬로우 프레스 주서기는 원심 주서기에 비해 과일과 채소에서 더 많은 주스를 추출하여 낭비를 줄이는 경향이 있습니다.
- 조용한 작동: 이 주서기는 일반적으로 모터 속도가 느리기 때문에 더 조용합니다.
- 다용도성: 많은 슬로우 주서기는 잎채소, 견과류 우유를 만들기 위한 견과류, 밀싹 등 다양한 식재료를 처리할 수 있습니다.
- 거품과 분리 감소: 느린 공정으로 거품과 분리 현상을 최소화하여 더 부드럽고 일관된 주스가 만들어집니다.
- 더 긴 유통기한: 슬로우 프레스 주서기의 주스는 추출 과정에서 산화가 적기 때문에 제대로 보관하면 더 오래(최대 72시간) 보관할 수 있습니다.
장점:
- 영양소 보존: 콜드 프레스 주스는 고속 주서기에 비해 더 많은 영양소를 보존합니다.
- 더 나은 풍미: 느린 추출 과정으로 식재료 본연의 풍미가 유지되어 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 열 발생 감소: 주스를 만드는 동안 열이 덜 발생하여 영양소의 무결성이 유지됩니다.
단점:
- 느린 공정: 원심분리 주서기에 비해 주스를 만드는 데 시간이 더 걸립니다.
- 더 비싸다: 일반적으로 슬로우 프레스 주서기는 고급 기술과 더 높은 주스 생산량으로 인해 더 비쌉니다.
