콜드 프레스 슬로우 주서기의 주요 특징:
- 느린 추출 과정: 주서기는 낮은 RPM(보통 40-80)으로 작동하여 주스가 부드럽게 추출되어 영양소, 효소 및 농산물 본연의 풍미를 보존합니다.
- 높은 주스 수율: 콜드 프레스 주서기는 원심 주서기에 비해 주스를 추출하는 효율이 높아 원심 주서기에 비해 높은 수율을 내는 것으로 유명합니다. 즉, 낭비가 적고 농산물당 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다.
- 열과 산화 최소화: 주서기가 느린 속도로 작동하기 때문에 열 발생이 최소화되어 산화를 줄이고 주스가 더 많은 영양소를 유지하고 유통기한이 길어집니다(제대로 보관할 경우 최대 72시간).
- 조용한 작동: 저속 모터로 고속 주서기에 비해 조용하게 작동하기 때문에 아침이나 공동 생활 공간에서 사용하기에 더 적합합니다.
- 다용도성: 많은 콜드 프레스 슬로우 주서기는 잎채소, 부드러운 과일, 단단한 채소, 견과류 우유를 만들기 위한 견과류 등 다양한 식재료를 처리할 수 있습니다.
콜드 프레스 슬로우 주서기의 장점:
- 영양소 보존: 저속 착즙 방식은 고속 주스 과정에서 손실되는 영양소, 효소, 항산화 물질을 더 많이 보존하는 데 도움이 됩니다.
- 더 나은 주스 품질: 콜드 프레스 주스는 거품과 분리 현상이 적어 맛이 더 풍부하고 식감이 더 부드럽습니다.
- 더 길어진 유통기한: 저온 착즙 주스는 산화가 감소하기 때문에 영양가나 풍미를 잃지 않고 더 오래 보관할 수 있습니다.
- 질긴 식재료 처리: 콜드 프레스 슬로우 주서기는 잎채소, 밀싹 및 기타 질기거나 섬유질이 많은 재료를 주스로 만드는 데 탁월합니다.
콜드 프레스 슬로우 주서기의 단점:
- 시간 소모적: 원심 분리기에 비해 추출 과정이 느리기 때문에 시간이 오래 걸릴 수 있어 급한 사람들에게는 덜 편리합니다.
- 더 높은 가격대: 콜드 프레스 주서기는 일반적으로 첨단 기술과 더 높은 주스 생산량으로 인해 원심 주서기보다 더 비쌉니다.
- 더 많은 준비 작업: 대부분의 콜드 프레스 주서기는 공급 슈트가 작기 때문에 주스를 만들기 전에 식재료를 잘게 다져야 합니다.
콜드 프레스 슬로우 주서기는 누가 고려해야 할까요?
- 건강 애호가: 영양소 보존을 우선시하고 영양학적 이점을 극대화한 최고 품질의 주스를 원하시는 분들에게 이상적입니다.
- 잎채소 애호가: 잎채소, 밀싹 또는 기타 섬유질이 많은 채소를 자주 주스로 마시는 주스 애호가에게 적합합니다.
- 보관용 주스: 냉압착 주스는 유통기한이 길기 때문에 주스를 일괄적으로 만들어 며칠 동안 보관하고 싶은 분들에게 적합합니다.
