주스 업계에서 영양이 풍부하고 풍미가 좋은 주스를 만드는 데 탁월한 슬로우 주서기는 단연 돋보이는 기기입니다. 저작 주스기로도 알려진 이 혁신적인 기계는 과일과 채소에서 주스를 추출하는 부드럽고 효과적인 방법으로 건강 애호가들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 고속 회전 칼날에 의존하는 기존의 원심 주서기와 달리, 슬로우 주서기는 훨씬 느린 속도로 작동합니다. 이러한 기술 차이는 주스의 품질에 큰 영향을 미칩니다.
문의하기슬로우 주서기는 자연스러운 씹는 과정을 모방하여 오거를 사용하여 메쉬 스크린에 농산물을 으깨고 누르는 방식으로 설계되었습니다. 천천히 분쇄하는 방식으로 산화와 열 노출을 최소화하면서 주스의 양을 최대한 추출합니다. 이러한 영양소 보존은 많은 사람이 고속 주 서기보다 저속 주 서기를 선호하는 주된 이유 중 하나입니다.
"느리다"는 용어는 일반적으로 분당 40~80회(RPM) 범위의 회전 속도를 나타냅니다. 원심 주서기는 최대 10,000RPM의 속도로 작동할 수 있지만, 슬로우 주서기의 부드러운 공정은 비타민, 효소, 항산화제와 같은 섬세한 영양소가 과도한 열이나 공기에 노출되어 파괴되는 것을 방지합니다.
영양소 보존 극대화: 슬로우 주서기는 주스에 더 많은 영양소를 보존하는 능력으로 유명합니다. 천천히 갈고 누르는 방식은 주스의 영양 성분을 저하시킬 수 있는 산화 과정을 줄여줍니다. 즉, 슬로우 주서기로 만든 주스에는 비타민, 미네랄, 효소가 더 풍부하여 영양을 강화하고자 하는 분들에게 더 건강한 선택이 될 수 있습니다.
더 높은 주스 생산량: 슬로우 주서기의 가장 큰 장점 중 하나는 효율성입니다. 이 기계는 원심 주서에 비해 같은 양의 농산물에서 더 많은 주스를 추출하도록 설계되었습니다. 잎채소, 단단한 채소, 부드러운 과일 등 어떤 재료를 주스로 만들든 슬로우 주서기를 사용하면 재료를 최대한 활용하고 낭비를 줄이며 장기적으로 비용을 절약할 수 있습니다.
더 긴 유통기한: 슬로우 주서기로 만든 주스는 원심 주서기로 만든 주스에 비해 유통기한이 더 깁니다. 이는 슬로우 주스 프로세스가 산화를 최소화하여 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 72시간 동안 신선하게 보관할 수 있기 때문입니다. 유통기한이 길어 미리 주스를 준비하려는 사람들에게 편리합니다.
다용도성: 슬로우 주서기는 다양한 농산물을 처리할 수 있는 다용도 기계입니다. 당근이나 비트와 같은 질기고 섬유질이 많은 채소부터 베리류나 감귤류와 같은 부드러운 과일까지 모든 것을 처리할 수 있는 주서기입니다. 또한 견과류 우유, 셔벗, 이유식까지 만들 수 있는 부착물이 함께 제공되는 모델도 많아서 다기능 주방 가전으로 활용할 수 있습니다.
더 조용한 작동: 원심분리 주스기를 사용해 본 적이 있다면 얼마나 시끄러운지 알 것입니다. 반면에 저속 주서기는 훨씬 더 조용하게 작동합니다. 이른 아침이나 늦은 밤에 다른 사람에게 방해받지 않고 주스를 마시고 싶은 분들에게 큰 장점입니다.
거품과 펄프 최소화: 저속 주서기는 원심분리기 모델에 비해 주스에 거품과 펄프가 덜 생깁니다. 그 결과 걸러낼 입자가 적어 더 부드럽고 즐거운 음용 경험을 선사합니다. 또한 거품이 최소화되면 주스 과정에서 공기가 액체에 덜 섞이기 때문에 주스의 유통 기한이 길어집니다.
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