スロージューサー

スロージューサーで栄養豊富なジュースを作ろう

ジューサーの世界で、栄養が凝縮された風味豊かなジュースを提供する能力で際立っている機器があります：スロージューサーです。咀嚼式ジューサーとも呼ばれるこの革新的なジューサーは、果物や野菜からジュースを抽出する穏やかで効果的な方法で、健康愛好家の間で人気を博しています。高速回転する刃に頼る従来の遠心式ジューサーとは異なり、スロージューサーははるかに低速で作動する。この技術の違いが、ジュースの品質に大きな影響を与えます。

スロージューサーとは？

スロージューサーは、咀嚼の自然なプロセスを模倣するように設計されており、オーガーを使って農産物を粉砕し、メッシュスクリーンに押し付けます。ゆっくりと粉砕することで、酸化や熱への露出を最小限に抑えながら、最大量のジュースを抽出します。多くの人が高速ジューサーよりもスロージューサーを好む主な理由の1つは、この栄養素の保存です。

スロー」とは回転速度のことで、一般的には毎分40～80回転（RPM）です。遠心ジューサーは毎分10,000回転で運転されることもありますが、スロージューサーの穏やかなプロセスは、ビタミン、酵素、抗酸化物質などのデリケートな栄養素が過度の熱や空気にさらされて破壊されないことを保証します。

スロージューサーを使うメリット

最大の栄養素保持力：スロージューサーは、ジュースに含まれる栄養素をより多く保持できることで有名です。ゆっくり粉砕して搾汁するため、ジュースの栄養成分を劣化させる酸化が抑えられます。つまり、スロージューサーで作られたジュースにはビタミン、ミネラル、酵素が豊富に含まれており、栄養価を高めたい方にとってより健康的な選択肢となります。

より高いジュース収量：スロージューサーの際立った利点の1つは、その効率性です。スロージューサーは、遠心式ジューサーに比べて、同じ量の野菜からより多くのジュースを抽出するように設計されています。葉物野菜、硬い野菜、柔らかい果物のいずれをジュースにする場合でも、スロージューサーを使えば、食材を最大限に活用することができ、無駄を省き、長期的にはコストを節約することができます。

賞味期限が長い：スロージューサーで作ったジュースは、遠心ジューサーで作ったジュースに比べて保存期間が長い。スロージューサーは酸化を最小限に抑 えるため、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、72時間までジュースの鮮度を保つことができます。このように保存期間が長いので、あらかじめジュースを用意しておきたい人にも便利です。

汎用性：スロージューサーは、さまざまな食材に対応できる万能機だ。ニンジンやビーツのような硬くて繊維質の多い野菜から、ベリー類や柑橘類のような柔らかい果物まで、これらのジューサーはすべてを処理することができます。また、ナッツミルクやシャーベット、ベビーフードまで作れるアタッチメントが付属しているモデルも多く、多機能なキッチン用品となっている。

より静かな操作：遠心ジューサーを使ったことがある人なら、そのうるささをご存知でしょう。一方、スロージューサーは、はるかに静かに動作します。これは、早朝や深夜にジュースを飲みたい人にとって、家庭内の他の人に迷惑をかけることなく、大きなプラスです。

最小限の泡とパルプ：スロージューサーは遠心ジューサーに比べて、ジュースに含まれる泡やパルプが少なくなります。その結果、ろ過する粒子が少なくなり、よりスムーズで楽しい飲み心地が得られます。また、ジュースを作る過程で液体に含まれる空気が少なくなるため、泡立ちが少なくなり、ジュースの保存期間が長くなります。