Fitur Utama dari Juicer Tekan Lambat:
- Proses Ekstraksi yang Lembut: Proses ini menggunakan auger (alat berbentuk spiral) untuk menekan produk secara perlahan, sehingga mempertahankan lebih banyak enzim, vitamin, dan mineral.
- Hasil Jus yang lebih tinggi: Juicer dengan tekanan lambat cenderung mengekstrak lebih banyak jus dari buah dan sayuran dibandingkan dengan juicer sentrifugal, sehingga mengurangi limbah.
- Pengoperasian yang Tenang: Juicer ini umumnya lebih senyap karena kecepatan motornya yang lambat.
- Keserbagunaan: Banyak slow juicer yang dapat menangani berbagai macam produk, termasuk sayuran hijau, kacang-kacangan untuk membuat susu kacang, dan bahkan rumput gandum.
- Lebih Sedikit Busa dan Pemisahan: Proses yang lambat meminimalkan busa dan pemisahan, menghasilkan jus yang lebih halus dan konsisten.
- Masa Simpan Lebih Lama: Jus dari slow press juicer dapat bertahan lebih lama (hingga 72 jam) jika disimpan dengan benar, karena oksidasi yang terjadi selama proses ekstraksi lebih sedikit.
Keuntungan:
- Retensi Nutrisi: Jus cold press mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan dengan juicer berkecepatan tinggi.
- Rasa yang lebih baik: Proses ekstraksi yang lambat mempertahankan rasa alami produk, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
- Mengurangi Produksi Panas: Dengan berkurangnya panas yang dihasilkan selama pembuatan jus, integritas nutrisi tetap terjaga.
Kekurangan:
- Proses Lebih Lambat: Dibutuhkan lebih banyak waktu untuk membuat jus dibandingkan dengan juicer sentrifugal.
- Lebih Mahal: Biasanya, slow press juicer lebih mahal karena teknologinya yang canggih dan hasil sari buah yang lebih tinggi.
