Características principales de un exprimidor Whole Slow:
- Amplio conducto de alimentación: La característica más destacada de un exprimidor lento es su amplio conducto de alimentación, que puede acomodar frutas y verduras enteras como manzanas, naranjas y zanahorias. Esto reduce la necesidad de cortar los productos en trozos pequeños, ahorrando tiempo durante el proceso de exprimido.
- Velocidad lenta, extracción en frío: Al igual que otros exprimidores masticadores, un exprimidor lento funciona a baja velocidad, normalmente entre 40-80 RPM. Esta velocidad lenta minimiza el calor y la oxidación, preservando los nutrientes y las enzimas del zumo.
- Alto rendimiento de zumo: La combinación de un potente sinfín y una acción de prensado lenta garantiza la máxima extracción de zumo, dejando atrás la pulpa seca y reduciendo los residuos.
- Funcionamiento silencioso: Los exprimidores lentos enteros son conocidos por su funcionamiento silencioso, lo que los hace adecuados para usarlos a cualquier hora del día sin molestar a los demás.
- Versatilidad: Además de exprimir frutas y verduras enteras, muchos exprimidores lentos también pueden exprimir verduras de hoja verde, frutos secos y otros ingredientes difíciles.
Ventajas de un exprimidor lento integral:
- Menos trabajo de preparación: La amplia tolva de alimentación le permite exprimir productos enteros, lo que ahorra tiempo y esfuerzo a la hora de cortar y preparar los ingredientes.
- Zumo rico en nutrientes: El proceso de extracción de prensado lento en frío garantiza que el zumo retenga más vitaminas, minerales y enzimas en comparación con los exprimidores más rápidos, proporcionando una bebida más saludable.
- Mayor rendimiento del zumo: Los exprimidores lentos enteros son eficientes en la extracción de zumo, lo que conlleva un mayor rendimiento por pieza de producto.
- Mayor duración: El zumo de un exprimidor lento entero puede durar hasta 72 horas si se almacena adecuadamente debido a la reducida oxidación durante el proceso de exprimido.
- Multifuncional: Muchos modelos ofrecen funciones adicionales como hacer leche de frutos secos, sorbetes y comida para bebés, lo que añade versatilidad a su cocina.
Desventajas de un exprimidor lento integral:
- Ocupan más espacio: Debido al conducto más ancho, los exprimidores lentos enteros tienden a ser más grandes y voluminosos que los exprimidores de masticación tradicionales, ocupando más espacio en la encimera.
- Precio más elevado: Estos exprimidores son generalmente más caros que los exprimidores de masticación estándar debido a su diseño avanzado y características de conveniencia.
- Tiempo de exprimido más lento: Aunque el conducto más ancho ahorra tiempo de preparación, el proceso de exprimido lento en sí sigue tardando más que con los exprimidores centrífugos.