Características principales de un exprimidor lento de prensado en frío:
- Proceso de extracción lento: El exprimidor funciona a bajas revoluciones (normalmente 40-80), lo que garantiza que el zumo se extraiga suavemente, conservando los nutrientes, las enzimas y el sabor natural de los productos.
- Alto rendimiento de zumo: Los exprimidores de prensa en frío son conocidos por su eficiencia en la extracción de zumo, produciendo un mayor rendimiento en comparación con los exprimidores centrífugos. Esto significa menos residuos y más zumo por pieza de producto.
- Calor y oxidación mínimos: Como el exprimidor funciona a baja velocidad, se genera un calor mínimo, lo que reduce la oxidación y permite que el zumo conserve más nutrientes y tenga una vida útil más larga (hasta 72 horas si se almacena correctamente).
- Funcionamiento silencioso: El motor lento da como resultado un funcionamiento más silencioso en comparación con los exprimidores de alta velocidad, lo que lo hace más adecuado para su uso por la mañana o en espacios compartidos.
- Versatilidad: Muchos exprimidores lentos de prensado en frío pueden manejar una variedad de productos, incluyendo verduras de hoja verde, frutas blandas, verduras duras, e incluso frutos secos para hacer leche de frutos secos.
Ventajas de un exprimidor lento de prensado en frío:
- Retención de nutrientes: El método de prensado lento ayuda a conservar más nutrientes, enzimas y antioxidantes, que a menudo se pierden en los procesos de exprimido a alta velocidad.
- Mejor calidad del zumo: El zumo prensado en frío tiene un sabor más rico y una textura más suave, con menos espuma y separación.
- Mayor duración: Debido a la menor oxidación, el zumo prensado en frío puede almacenarse durante períodos más largos sin perder su valor nutritivo ni su sabor.
- Maneja productos duros: Los exprimidores lentos de prensado en frío son excelentes para exprimir verduras de hoja verde, hierba de trigo y otros ingredientes duros o fibrosos.
Desventajas de un exprimidor lento de prensado en frío:
- Lleva mucho tiempo: El lento proceso de extracción puede llevar más tiempo en comparación con los exprimidores centrífugos, lo que lo hace menos conveniente para quienes tienen prisa.
- Precio más elevado: Los exprimidores de prensado en frío suelen ser más caros que los centrífugos debido a su avanzada tecnología y a su mayor rendimiento de zumo.
- Más trabajo de preparación: Muchos exprimidores de prensado en frío tienen un conducto de alimentación más pequeño, lo que significa que los productos deben cortarse en trozos más pequeños antes de exprimirlos.
¿Quién debería comprar un exprimidor lento de prensado en frío?
- Entusiastas de la salud: Ideal para quienes dan prioridad a la retención de nutrientes y desean un zumo de la máxima calidad con los máximos beneficios nutricionales.
- Amantes de las verduras de hoja verde: Perfecto para los entusiastas de los zumos que exprimen con frecuencia verduras de hoja verde, hierba de trigo u otras verduras fibrosas.
- Zumo para almacenar: Adecuado para las personas a las que les gusta hacer zumo en lotes y almacenarlo durante unos días, ya que el zumo prensado en frío tiene una vida útil más larga.
