Βασικά χαρακτηριστικά ενός αποχυμωτή αργής πρέσας:
- Ήπια διαδικασία εκχύλισης: Χρησιμοποιεί έναν κοχλία (μια συσκευή σε σχήμα σπείρας) για να πιέζει αργά τα προϊόντα, διατηρώντας περισσότερα ένζυμα, βιταμίνες και μέταλλα.
- Υψηλότερη απόδοση χυμού: Οι αποχυμωτές αργής πρέσας τείνουν να εξάγουν περισσότερο χυμό από τα φρούτα και τα λαχανικά σε σύγκριση με τους φυγοκεντρικούς αποχυμωτές, μειώνοντας τα απορρίμματα.
- Αθόρυβη λειτουργία: Αποχυμωτές: Αυτοί οι αποχυμωτές είναι γενικά πιο αθόρυβοι λόγω της αργής ταχύτητας του κινητήρα τους.
- Ευελιξία: Πολλοί αργοί αποχυμωτές μπορούν να χειριστούν μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, όπως φυλλώδη λαχανικά, ξηρούς καρπούς για την παρασκευή γάλακτος ξηρών καρπών, ακόμη και σιταρόχορτο.
- Λιγότερος αφρισμός και διαχωρισμός: Με την αργή διαδικασία ελαχιστοποιείται ο αφρός και ο διαχωρισμός, με αποτέλεσμα έναν πιο ομαλό, πιο συνεπή χυμό.
- Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής: Ο χυμός από έναν αποχυμωτή αργής πρέσας μπορεί να διαρκέσει περισσότερο (έως και 72 ώρες) όταν αποθηκεύεται σωστά, καθώς υπάρχει λιγότερη οξείδωση κατά τη διαδικασία εκχύλισης.
Πλεονεκτήματα:
- Κατακράτηση θρεπτικών συστατικών: Σε σύγκριση με τους αποχυμωτές υψηλής ταχύτητας, ο χυμός ψυχρής πρέσας διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
- Καλύτερη γεύση: Η αργή διαδικασία εκχύλισης διατηρεί το φυσικό άρωμα των προϊόντων, με αποτέλεσμα μια πιο πλούσια γεύση.
- Μειωμένη παραγωγή θερμότητας: Η ακεραιότητα των θρεπτικών συστατικών διατηρείται.
Μειονεκτήματα:
- Πιο αργή διαδικασία: Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να χυμοποιηθεί σε σύγκριση με τους φυγοκεντρικούς αποχυμωτές.
- Πιο ακριβό: Συνήθως, οι αποχυμωτές αργής πρέσας είναι πιο ακριβοί λόγω της προηγμένης τεχνολογίας τους και της υψηλότερης απόδοσης χυμού.
