Die wichtigsten Merkmale eines Slow-Press-Entsafters:
- Schonendes Extraktionsverfahren: Mit Hilfe einer Schnecke (einer spiralförmigen Vorrichtung) wird das Obst langsam ausgepresst, wodurch mehr Enzyme, Vitamine und Mineralien erhalten bleiben.
- Höhere Saftausbeute: Slow-Press-Entsafter entziehen Obst und Gemüse im Vergleich zu Zentrifugal-Entsaftern mehr Saft, wodurch weniger Abfall anfällt.
- Leiser Betrieb: Diese Entsafter sind aufgrund ihrer langsamen Motordrehzahl im Allgemeinen leiser.
- Vielseitigkeit: Viele Slow Juicer können eine Vielzahl von Produkten verarbeiten, darunter Blattgemüse, Nüsse für die Herstellung von Nussmilch und sogar Weizengras.
- Weniger Schaumbildung und Entmischung: Der langsame Prozess minimiert Schaum und Trennung, was zu einem glatteren, gleichmäßigeren Saft führt.
- Längere Haltbarkeitsdauer: Der Saft aus einem Slow-Press-Entsafter ist bei richtiger Lagerung länger haltbar (bis zu 72 Stunden), da er während des Extraktionsprozesses weniger oxidiert.
Vorteile:
- Nährstofferhalt: Bei der Kaltpressung bleiben mehr Nährstoffe erhalten als bei Hochgeschwindigkeitsentsaftern.
- Besserer Geschmack: Durch den langsamen Extraktionsprozess bleibt das natürliche Aroma des Produkts erhalten, was zu einem reichhaltigeren Geschmack führt.
- Geringere Wärmeentwicklung: Da beim Entsaften weniger Wärme erzeugt wird, bleiben die Nährstoffe erhalten.
Benachteiligungen:
- Langsamerer Prozess: Im Vergleich zu Zentrifugalentsaftern dauert das Entsaften mehr Zeit.
- Teurer: In der Regel sind Slow-Press-Entsafter aufgrund ihrer fortschrittlichen Technologie und höheren Saftausbeute teurer.
