Nøglefunktioner i en slowpress-juicer:
- Skånsom udvindingsproces: Den bruger en snegl (en spiralformet anordning) til langsomt at presse produkterne, så flere enzymer, vitaminer og mineraler bevares.
- Højere saftudbytte: Slow press-juicere har en tendens til at udvinde mere juice fra frugt og grøntsager sammenlignet med centrifugaljuicere, hvilket reducerer spild.
- Stille drift: Disse saftpressere er generelt mere støjsvage på grund af deres langsomme motorhastighed.
- Alsidighed: Mange slowjuicere kan håndtere en bred vifte af produkter, herunder bladgrønt, nødder til fremstilling af nøddemælk og endda hvedegræs.
- Mindre skumdannelse og adskillelse: Den langsomme proces minimerer skum og separation, hvilket resulterer i en glattere og mere ensartet juice.
- Længere holdbarhed: Juice fra en slowpress-juicer kan holde sig længere (op til 72 timer), hvis den opbevares korrekt, da der sker mindre oxidering under udvindingsprocessen.
Fordele:
- Bevarelse af næringsstoffer: Koldpresset juice bevarer flere næringsstoffer sammenlignet med højhastighedsjuicere.
- Bedre smag: Den langsomme udvindingsproces bevarer råvarernes naturlige smag, hvilket resulterer i en rigere smag.
- Reduceret varmeproduktion: Med mindre varmeudvikling under juicing bevares næringsstoffernes integritet.
Ulemper:
- Langsommere proces: Det tager længere tid at lave juice sammenlignet med centrifugalsaftpressere.
- Dyrere: Typisk er slow press-juicere dyrere på grund af deres avancerede teknologi og højere juiceudbytte.
