Основни характеристики на сокоизстисквачката с бавна преса:
- Нежен процес на извличане: Използва се шнек (спираловидно устройство) за бавно пресоване на продуктите, като се запазват повече ензими, витамини и минерали.
- По-висока производителност на сока: Сокоизстисквачките с бавна преса извличат повече сок от плодовете и зеленчуците в сравнение с центробежните сокоизстисквачки, което намалява отпадъците.
- Тиха работа: Тези сокоизстисквачки обикновено са по-тихи поради бавната скорост на двигателя.
- Многофункционалност: Много бавни сокоизстисквачки могат да обработват голямо разнообразие от продукти, включително зеленолистни зеленчуци, ядки за приготвяне на ядково мляко и дори пшенична трева.
- По-малко пяна и отделяне: Бавният процес свежда до минимум образуването на пяна и отделянето на частици, което води до по-гладък и равномерен сок.
- По-дълъг срок на съхранение: Сокът от бавнопресоваща сокоизстисквачка може да издържи по-дълго (до 72 часа), когато се съхранява правилно, тъй като в процеса на извличане се наблюдава по-малко окисляване.
Предимства:
- Задържане на хранителните вещества: Студеното пресоване на сок запазва повече хранителни вещества в сравнение с високоскоростните сокоизстисквачки.
- По-добър вкус: Бавният процес на екстракция запазва естествения аромат на продуктите, което води до по-богат вкус.
- Намалено производство на топлина: С по-малко топлина, отделяна по време на сокоизстискването, се запазва целостта на хранителните вещества.
Недостатъци:
- По-бавен процес: В сравнение с центробежните сокоизстисквачки е необходимо повече време за изцеждане на сока.
- По-скъпо: Обикновено сокоизстисквачките с бавна преса са по-скъпи поради усъвършенстваната им технология и по-високия добив на сок.
